冬至快要到了，留一篇短文在这里。

崔和武

      一到冬至，就想起了家乡那冬至里的美味——扁食。即“饺子”。
      好时光都是在不经意间偷偷地溜走的。而以往那曾经经历的苦寒坎坷日子却总是在心头徘徊。无论它过去了多么的久远。
      “冬至”来临，数九开始。风儿从天边吹来，掠过树梢，扫过田野，在人际稀少的乡间土路上徘徊着。挂着寒霜的麦苗集体顽强地趴在大田里，在田埂间形成一望无际的冻绿。脚踩上去发出“嚓、嚓”的硬脆响声。
     用锨 刨去地面上那堆冻土，费力地向下挖着，把一锨锨带着冻喳的黄土翻到一旁，露出几尺深底下被埋藏的红、白萝卜。弯腰捡出萝卜窖里的白萝卜，放进篮子里，重新将窖坑盖上挟带着冰碴儿的黄土。先用苕帚清扫掉萝卜上面的泥土，再放在冷水中洗净。然后将它刨成薄片，放在开水锅里煮一会，叫“榨萝卜片”。捞出来放在抹布中，四角折起裹紧，两手使劲地在板子上将它水分挤干。锅里煮过的萝卜水，母亲把它盛在碗里让家人喝，说这水治感冒，可好了！挤干水分的萝卜片倒在案板上，拿起菜刀细细剁着。菜刀砸在案板上的声音，还有那案板上放的盆碗被震动时发出的响声“哒，哒、哒……叮叮咚咚”，犹如美妙的交响乐，勾起了我吃扁食的强烈食欲。那时村子里各个院子里总是相继传出了几乎同样的剁馅响声。把冬至的气氛推向了高潮。
      扁食的馅以萝卜为主，偶尔有一年冬至也会搅进些星点肉沫。做皮子的面粉多数是用“后白面”（石磨磨了第三遍含麸皮的面）或杂面做的。也会包半篦子纯白面扁食的。下进锅里混在一起，一碗里边还是白面皮的很少。对于一年极少吃到扁食的我来说，还是觉得奇香无比的。端起碗，先紧黑面的吃，最后再吃純白面的。有好长一段时间，每逢吃扁食，总会有一种仪式感。夹起第一个，用门牙一点点咬下它的边边，把皮和馅分开来吃，再夹起第二个，咬下半截，分两次把它吃下。然后夹起第三个，一口吃掉。三个饺子咽肚以后，就开始正常随意的大吃起来。我个头高，饭量大，全家就数我吃的多。有一次，奶奶让我尽量的吃，数数到底一顿能吃多少，结果吃了一百个饺子。这个纪录成了我直到现在还念念不忘的炫耀资本。
      有生以来，几十个“冬至”日有序远去。那一个个日子，有逢阳光明媚的，或遇到寒风凛冽的，还会遇到大雪纷飞的。无论风云变幻，阴晴圆缺，冬至里最令我难忘的还是那香味久远的扁食！

                   2019.12.21冬至前夜