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前几日，闲来无事，朋友拿来了一瓶老珍酒，便准备了几个小菜，和朋友在家中小酌几杯！打开珍酒的瓶盖，隐约闻到淡淡的酱香味，倒入杯中，酒的稠度很好，酒花很丰满。拿起酒杯仔细闻，香味浓郁，也不刺鼻，入口酱香浑厚而柔和......
时任国务院副总理方毅同志题词“酒中珍品”
世人皆知茅台酒，也有很多酒友都听说过珍酒，但大部分人可能都不知道的是，珍酒还有个“茅台姊妹酒”的雅称！喝到尽兴之处，朋友也同我讲起了这珍酒诞生的故事，可比茅台“传奇”多了......
珍酒起源 伟人夙愿
1958年3月，中共中央政治局扩大会议召开期间。毛泽东主席首次提出茅台酒要“搞他一万吨”的宏伟夙愿，让老百姓都喝上好酒。
为了完成主席的这一心愿，在北京的昌平以及内蒙古等地先后多次按照茅台酒传统酿造工艺试验酿造茅台酒，可惜都没能成功。
1975年，周恩来总理在第四次全国人大一次会议上再次提出“万吨茅台”提案。由此，白酒业唯一国家重点科研项目——中科院“贵州茅台酒易地生产试验（中试）”项目正式诞生，定址遵义。
珍酒厂储酒车间
以原茅台厂长郑光先为首的28位茅台精英，将窖池、窖泥、原料、设备等原封不动地从茅台搬来，秉承名酒基因与正宗工法，炼造酱香传奇。珍酒成为唯一由原茅台技术人员易地酿制的优级酱香酒。
十年磨剑 酒中珍品
历经10年的千辛万苦、9个周期、63轮次、3000多次分析试验，终于收获了成功硕果。1985年11月，在白酒界泰斗周恒刚和季克良领衔的国家最高级别的业内鉴定会上，专家一致认为试制酒在理化指标、卫生指标、新酒入库合格率等方面均达到了合同要求，在感官指标上，经鉴定委员会评酒小组品评认为，鉴定会提供的鉴定酒：“色清，微黄透明，酱香突出，幽雅，酒体较醇厚……基本具有茅台酒风格。”
“中国白酒泰斗”周恒刚
“尽管与市售茅台酒仍有一定差距，但鉴定酒质量接近市售茅台酒水平，同时有大量可靠的试验数据及资料予以说明”。因此鉴定委员会认为《贵州茅台酒易地生产试验》（中试）完成了合同的要求。
珍酒酿酒1车间
根据鉴定会结论，贵州省科学技术委员会正式行文“同意鉴定意见”。至此，科学试验圆满成功。
根据时任国务院副总理方毅同志题词“酒中珍品”，1986年6月，贵州省委决定打造继茅台之后的另一优质酱酒品牌，“贵州茅台酒易地生产试验厂”正式改名为“贵州珍酒厂”，“珍酒”由此诞生！珍酒有幸成为唯一由党和国家领导人命名的白酒。
珍酒生产时的生产场景
珍酒自此开始批量生产并在市场上逐步走红，1989年，珍酒荣获“国家优质酒”称号及银质奖，正式成为中央机关招待用酒，无数荣誉代表了百姓对珍酒的厚爱。
传奇的故事，才能酿出品质上佳的好酒！ 身为茅台酒的“姊妹酒”， 珍酒在价格上显得格外亲民！ 为了能让焦作人都喝上珍酒， 焦作珍酒专卖店开业大酬宾：
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发表于 2019-5-21 16:55
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