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大米之所以拥有“五谷之首”的称号，是因为它营养价值很高，日常生活中有很多关于它的疑问，比如大米生虫怎么办？大米煮之前要不要淘？
大米生虫怎么办？怎么储存？
如果虫子不多，可以把大米装进塑料袋后放入冰箱的冷冻室，冷冻 24 小时, 吃的时候用水漂洗大米，冻僵的虫子会飘在水面上，洗几次就可以煮饭了。
长粒大米好，还是短粒大米好？
短粒米，也叫粳米，口感软糯，很适合用来煮饭或煮粥；长 粒米，也叫籼米，粘性较差，煮出来的饭颗粒独立不粘连，很适合用来焖饭。
要不要淘米？
一般来说，大米在加工过程中会有杂质进入，所以建议把米淘洗一下。淘米不要使劲搓，淘洗 1～2 次就行。
大米、紫米、黑米哪种营养高？
相比普通大米，紫米和黑米的不仅富含花青素，B 族维生素、矿物质、纤维素等营养素也更丰富。
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发表于 2020-11-3 09:53
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