鼎益丰中国基金报：吃坚果，你要知道的那些事（上）

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　　对于零食的选择，我想大多数人的清单里都有“坚果”这一选择。相对而言，选择坚果，拥有较丰富的营养，而且不同的坚果对人的身体有不同好处。那么，不同的坚果具体有什么营养成分，有什么效果，又有什么禁忌呢？鼎益丰将一一为大家分享。

　　一、杏仁

　　杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病概率。常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50％。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量减低与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。

　　鼎益丰建议，每日睡觉前细嚼十余粒，有助于改善睡眠和增强抵抗力。同时鼎益丰提醒大家，杏仁中虽然含有大量纤维可以让人减少饥饿感，但是不能过量食用。

　　二、核桃

　　鼎益丰建议人们，每周最好吃两至三次核桃，尤其中老年人，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。

　　核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；核桃仁还含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用；当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

　　不过，鼎益丰还提醒大家，一次不要吃得太多，否则会影响消化。另外，核桃有润肠的作用，腹泻者不宜吃核桃。

　　三、腰果

　　腰果富含铁，含量是牛肉的2倍之多，尤其适合素食主义者和孕妇食用。腰果还富含镁，有助维持骨骼健康。与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些。其中，腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

　　对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因此，鼎益丰建议第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。

　　四、南瓜子

　　研究发现，每天吃50克左右南瓜子，可较有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。

　　南瓜子甘平无毒，但是，鼎益丰提醒大家，过多食用南瓜子会导致头昏，另外胃热病人要少吃，否则会感到脘腹胀闷。

　　五、葵瓜子

　　每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。维生素E在维持人体正常生育功能、促进发育，特别对儿童智力发育和延缓衰老有重要的生理功能。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。

　　鼎益丰提醒大家，经常用牙齿嗑瓜子会损伤牙釉质；经常用嘴剥果壳，容易使舌头和口角糜烂，还会在吐壳时将大量的津液带走，使味觉迟钝。

　　总而言之，坚果营养高，作用大，但鼎益丰提醒大家，一定要根据自己的情况作正确的选择，把坚果的价值发挥到最大。